خشاف رمضان

 

الكمية تكفي : 6 أشخاص

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 15 دقيقة

المقادير

نص كيلو مشمش مجفف - مشمشية

1/2 كيلو برقوق مجفف - قراسيا

1/2 كيلو تين مجفف

1/4 كيلو زبيب

صنوبر - يمكن الاستغناء عنه

سكر حسب رغبتك

التحضير

يقطع التين والمشمش مكعبات

الطبخ

يوضع البرقوق في قدر به ماءوفير وسكر

ويقلب حتى يذوب السكر

ويترك ليغلي 3 دقائق

يضاف له المشمش والزبيب

ويغلى لمدة 3 دقائق

يضاف التين ويغلى الخشاف

لمدة 4 دقائق

ثم يرفع من على النار

ويبرد في الثلاجة

عند التقديم يصب الخشاف في الأطباق

ويرش عليه الصنوبر