لمكونات االخبز
مقدار500 غرام من الدقيق الفاخر
كوب من دقيق القمح الكامل
و350 مل من الماء
و 1 ضئيل من زيت الزيتون
و 1 علبة خميرة الخبز والملح الخاص
الطريقة
تخلط في الخلاط او باليد
الطحين الابيض والقمح والخميره
والمياه الدافاه 37 درجةمئوية والزيت
اعجن لا يقل عن 8 الى 10 دقائق
بحيث ان العجينه لا تلتصق في الوعاء او اليدين
و تترك لتخمر وتغطي بقطعة قماش لمدة 20 دقيقة
وبمجرد الانتهاء ان تختمرتخرج من الوعاء
ويرش الكونتر بالدقيق
وتقطع العجينة الي12قطعة متساوية
صغيرة على شكل مستدق
يرش الماء والدقيق
0 تعليقات