لدجاج

مقدار 1.3 كجم دجاج
فلفل أسود وبعض أوراق الغار
ملعقتين صغيرتين من الكمون

للتتبيلة

ملعقتين من اللبن
و3 ملاعق كبيرة من مايونيز
برش وعصير ليمونتين
خيارة مقشرة ومقسمة لمكعبات
حفنة صغيرة من أوراق الريحان مفرومة قليلا

للتقديم

حفنتين من أوراق السلطة

طريقة التحضير

نضع الدجاج في قدر كبير ونغطيه بالماء
نضيف الفلفل وورق الغار ونتركه يغلي حتى ينضج حوالي 40 دقيقة
إذا كان لدينا الوقت نترك الدجاج ليبرد في السائل
بعدها نخرج الدجاج من القدر
ننتزع الجلد ونفسخ الدجاج
لتحضير التتبيلة نمزج اللبن والمايونيز وبشر الليمون وعصيره
في وعاء كبير نضيف الدجاج، الخيار، الكمون واللوز وأوراق الريحان ونخلط جيدا
وأخيرا نقدمها فوق أوراق السلطى الشهية