1\ البسى جوانتى قبل تنظيف الرنجة حتى لا تثبت رائحة الرنجة أثناء التنظيف فى اليد

2\ ضعى كل واحدة من الرنجة على البوتاجاز ومرريها على النار إلى أن يتشقق الجلد


3\ أولا تقطّع رأس الرنجة بسكين حاد


4\ نظفى كل ما بداخل بطن الرنجة والبطارخ


5\نظفى الجلد من فوق الرنجة


6\قومى بإزالة الشوك بطرف السكين برفق


7\حاولى أن تتخلصى من جميع الأشواك الصغيرة
 

8\كررى نفس الخطوات السابقة مع باقى الكمية
ثم قومى بتقديم الرنجة فى شم النسيم