بوريك بالجبنة

البوريك ممكن ننوع في الحشو بتاعه انا عملت الحشو جبن ابيض و نعناع جاف

ممكن يبقي عجوة او ملبن او جبن كريمي ( كيري او فلادلفيا ) بس الطعم بيطلع رائع 

للمدرسة بعد الكمية ما تبرد اشيله في علبة مقفولة في الثلاجة

و اطلع الصبح احطها في اللانش بوكس من غير تسخين 

المقادير

2 كوب دقيق

رشة ملح 

2 بيضة 

2 معلقة كبيرة سمن سائح 

1 معلقة صغيرة خميرة فورية 

1 معلقة صغيرة سكر 

حليب سائل دافئ للعجن ( حوالي نصف كوب او اقل خسب نوع الدقيق ) 

للوجه

بيضة مخفوقة مع رشة ملح بسيطة 

سمسم او حبة البركة او خليط من الاثنين 

الطريقة

ينخل الدقيق و الملح 

تضاف الخميرة و السكر و نقلب جيدا

ثم نضيف السمن السائح و تقلب مع العجين 

نضيف البيض واحدة بواحدة و نعجن جيدا باليد 

نضيف الحليب الدافئ بالتدريج

( لان ممكن العجينة ما تحتاجش كمية الحليب كله ) 

نعجن جيدا حتى تتكون عجينة لينة و تترك تخمر نصف ساعة تقريبا 

تفرد العجينة و تقطع بكوب او قطاعة دائرية الي دوائر صغيرة 

تبلل اطراف الدوائر بالماء ( علشان ما تفتحش في السوا )

و نضع الحشو ثم تقفل الدوائر و نضغط على الاطراف او تبرم للداخل 

ندهن الوجه بالبيض و يرش بالسمسم و يترك ليخمر ( 15 دقيقة تقريبا ) 

يخبز في فرن حار و يقدم البوريك ساخنا او باردا