المقادير

كيلو لحم مقطع مكعبات
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 بصلة
5 فصوص ثوم
2 جزرة
2 بطاطس
فلفل ألوان
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب ماء
صفار بيض مضاف له فلفل اسود
حبة البركة
سمسم

الطريقة

تتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات والزيت
في الطاجن نضيف الخضار المقطع مكعبات
نضيف اللحم ويغطى الطاجن ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتين
يعجن الدقيق مع الملح والزيت والماء وتريح العجينة لمدة ربع ساعة
تفرد العجينة ويغطى بها الطاجن وتدهن بصفار البيض المضاف له فلفل اسود ويرش فوقها حبة البركة وسمسم
تعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى تتحمر العجينة