المقادير


العجينة


2 كوب دقيق

2 ونص م ك زيت


م ك ونص دقيق الأرز 

تلاقونه في قسم المكسرات اللي بالكيلو في المتاجر الكبيرة


نص م ص ملح

ماء للعجن


الحشوة


نص كوب جزر مبشور

ربع كوب من البازيلا

بصل متوسطة مبشورة

2 صدور دجاج منزوع العظم


بهارات

م ص كل من كاري

جرام ماسالا


جرام ماسالا بهارات هندية مشكلة تلاقونها في قسم البهارات هي فيها فلفل حار لا تكثرون منه اذا ماترغبون الحار


م ص ونص كركم

م ص ملح

فصين ثوم مهروسة

م ص زنجبيل اخضر مفروم


اولا : العجينة


نخلط المكونات الجافة مع بعض بعدين نحط الزيت والماء حسب العجن لين تصير عجينة لينه نغطيها ونتركها ترتاح لين نخلص الحشوة


ثانيا : الحشوة


نسلق صدور الدجاج وبعد السلق نفتتها وعلى قلاية ثانية نشوح البصل مع الثوم و الزنجبيل في زيت لين يذبل


بعدين الجزر و البازيلا وآخر الدجاج ونحط البهارات و نقلب لمدة 5 دقايق لين تتجمع المكونات على بعض واذا نشفت نضيف شوي مية


ونطفي النار ونتركها على جنب لين تبرد


ثالثا : طريقة اللف


نشكل دوائر صغار من العجينة



ونبدا نفردها بهذا الشكل على شكل مستطيل تقريبا 

ونحط الحشوة بالوسط




وبعدين نلف الجهة اليمين بهذا الشكل



و الجهة اليسار نلفه فوقه و نقصها من تحت



ونلف من الجزء السفلي على شكل حلزوني



و كذا نكون خلصنا

ونقليها بزيت غزير