عجينة البيتزا
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخّل
ثلاثة ملاعق من الحليب المذوّب (يمكن الإستعاضة عنها بثلاثة ملاعق من زيت الزيتون)
نصف كوب من الزيت النباتي (زيت وار الشمس أو زيت الكانولا)
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
بيضة واحدة (يمكن الإستغناء عنها)
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
كوب من الماء الدافئ
طريقة تحضير العجينة
تُمزج المكوّنات الجافة جيداً ما عدا الخميرة والسكر
ثم يوضع عليها الزيت وتُخلط جيداً معه
توضع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل
ثم يتم وضعها على العجينة وتُعجن جيداً
وتُترك لترتاح في مكان دافئ لفترة 40-60 دقيقة
صلصة البيتزا
مكوّناتها
بصلة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثمرتان متوسطتا الحجم من الطماطم الحمراء المقشرة
ملح بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البهار
ملعقة صغيرة من الزعتر البري المطحون
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ربع ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
ضعي الزيت في مقلاة على النار أضيفي إليها البصل
ثم الثوم واتركيها على نار متوسّطة حتى وصول البصل إلى اللون الذهبي
هنا يمكنك إضافة الطماطم وباقي المكوّنات
وعند وصول الصلصة إلى درجة الغليان
خففي النار تحتها واتركيها تغلي مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة
تطبيق البيتزا
عندما ترتاح العجينة لوقت كافٍ
حمّي الفرن على درجة 180 مئوية لمدة عشر دقائق
في هذا الوقت قومي بفرد القدر الكافي من العجينة في الصينية التي اخترتيها
ومسحتي قعرها بالزيت مسحاً خفيفاً
بعد ذلك يمكنك فرد الصلصة على العجينة
ضعي المونات النباتية التي تحبينها فوقها
ونعني بذلك الفلفل الرومي البصل والخرشوف والفطر والسبانخ أو أي نوع خضار تحبينه
إضافة إلى الريحان وحبّات الزيتون الأسود المنزوعة النواة
كما يمكنك إدخال أي نوع من الخضروات الأخرى إل البيتزا المفضلة لديك
غطي البيتزا بطبقة من جبنة الموتزاريللا أو أي نوع آخر من الجبنة التي تحبينها
وإذا كنت ممنلا يتناولون الجبنة يمكنك وضع التوفو فوق البيتزا
أدخليها إلى الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة وقدميها ساخنة لعائلتك
0 تعليقات