المقادير
½ كيلو رقاق طري
½ كيلو لحم مفروم
2 كوب مرق دجاج أو بط ساخنة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعم
¼ كوب زبدة مُذابة
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل
أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين
أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه
ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين
غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى
سخني الفرن عند درجة حرارة 180
ادهني صينية فرن بالزبدة المُذابة
ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة ثم ضعيها في الصينية
ادهني الورقة من الأعلى بالزبدة ثم اغمسي الورقة الثانية
ثم ضعيها في الصينية وادهنيها بالزبدة
كرري هذه الخطوات مع نصف كمية الرقاق
ثم وزعي اللحم فوق آخر ورقة
اغمسي الورقة الأولى من باقي الرقاق
ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم ثم ادهنيها بالزبدة
كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق
ثم ادهني الوجه بالزبدة
قطعي الرقاق إلى مثلثات
ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا
0 تعليقات