صينية الباذنجان بالكريمة والجبن

 

المقادير

3 حبة كبيرة باذنجان

1 كيلو دجاج مسلوق

1 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة بصل

4 ثوم

1 ملعقة زنجبيل

2 فلفل أخضر

2 جزر

1 حبة كبيرة فلفل حلو

1 ملعقة كبيرة بهار

1 ملعقة ملح

1/4 ملعقة فلفل أسود

2/1 ملعقة بابريكا

ملعقة أوريجانو

كوب بقدونس مفروم

2/1 كوب كزبرة خضراء

1 كوب كريمة

2/1 كوب جبنة

2 كوب جبنة موزاريللا

2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان

زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

ضعي شرائح الباذنجان في صينية او قدر

رشي القليل من الملح على شرائح الباذنجان دعيه لمدة 20 دقيقة

وباستعمال فوطة مطبخ أو ورق المطبخ

جففي شرائح الباذنجان

إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون

وبعد ذلك ضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت

ضعي المقلاة على نار متوسطة

وأضيفي البصل ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل

قلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين

ثم أضيفي الجزر ، الفلفل ، البهار ، الملح ،الفلفل ، البابريكا والأوريجانو

أضيفي الدجاج المسلوق

الى خليط الخضروات وقلبيهم

ثم أضيفي البقدونس والكزبرة

في طبق عميق ضعي الكريمة ، الجبنة ونصف كمية جبنة الموزاريللا وقلبيهم

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180

في طبق الفرن أو في صينية

ضعي طبقة من شرائح الباذنجان

وزعي قليل من خليط الخضروات

والدجاج القليل من خليط الكريمة والجبن

ضعي طبقة ثانية من شرائح الباذنجان

وزعي قليل من خليط الخضروات والدجاج

كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من خليط الكريمة والجبن

أنثري بقية جبن الموزاريللا وجبن البرميزان

ضعي صينية الباذنجان بالكريمة في الفرن لمدة 30 دقيقة

حتى تصبح ذهبية اللون