المقادير
نصف كيلو خرشوف مقشر ومقطع
2 كوب حليب
2 كوب شوربة "مرقة"
نصف كوب كريمة طبخ
2 حبة بصل مفروم
4 عيدان كرفس مفروم
3 معلقة كبيرة دقيق
2 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
يوضع نصف كمية الزيت والسمن في وعاء على النار
ويضاف إليه البصل
يقلب البصل حتى يذبل
ثم يضاف إليه الكرفس
ويقلب مرة أخرى
تضاف قطع الخرشوف
ويقلب جيداً لمدة 3 دقائق
تضاف الشوربة
ويترك على النار حتى ينضج
يرفع الخليط من على النار
ويترك ليهدأ قليلاً
يوضع في الخلاط
ويضرب جيداً حتى ينعم
في وعاء آخر يوضع باقي الزيت والسمن
ويضاف إليه الدقيق
يقلب حتى يتغير لونه
ثم يضاف إليه الحليب والكريمة ويقلب جيداً
يتبل بالملح والفلفل الاسود
ويقلب مرة أخرى
يضاف إليه خليط الخرشوف
ويقلب جيداً
يترك على النار حتى يسخن
يوضع في الأطباق ويقدم
0 تعليقات