سويسرول الشوكولاتة والكريمه


المقادير

زبدة مذوّبة ومبرّدة - 35 غرام
دقيق - 60 غرام
كاكاو - 25 غرام
سكر - 75 غرام
زلال بيض على حرارة الغرفة - 4
صفار بيض على حرارة الغرفة - 4
فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
خلّ أبيض - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
كريمة مخفوقة للحشوة والتزيين - بحسب الرغبة
شوكولاتة مبشورة للتزيين - صوص شوكولاته او مارشميلو بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- حمّي الفرن على حرارة 240 درجة مئوية
وغلّفي صينية مستطيلة بورق زبدة

2- أخفقي صفار البيض مع السكر والخل وخلاصة الفانيليا
على سرعة منخفضة لحوالى دقيقتين

3- أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطي حتى تتداخل المكوّنات

4- زيدي الزبدة واخلطي من جديد
ثمّ أتركي المزيج جانباً

5- في وعاء آخر أخفقي زلال البيض مع رشة من الملح
حتى تحصلي على مزيج أبيض اللون وكثيف

6- ضعي ثلث كمية زلال البيض فوق مزيج الكيك
واخلطي بواسطة ملوق ثمّ زيدي باقي الكمية وقلّبي من جديد

7- مدّي المزيج في الصينية واخبزيها لـ7 دقائق

8- أخرجي الصينية من الفرن
واقلبي الكيك على فوطة مبللة بالقليل من الماء

9- أزيلي ورقة الزبدة
ولفّي الكيك حتى تحصلي على الشكل المرغوب

10- أتركي الكيك جانباً حتى يبرد

11- إفتحي الكيك إدهنيه بالكريمة ولفّيه من جديد

12- زيّني الوجه بالمزيد من الكريمة
ثمّ أنثري الشوكولاتة المبشورة