المكوّنات
70 غراماً من القهوة المطحونة (أي ما يعادل 12 ملعقة كبيرة)
لتر من الماء المُفلتر
طريقة التّحضير
شطف مُرشِّح القهوة
(بالإنجليزيّة: Coffee Filter)
بالماء الساخن (مما يساعد في تليين الثقوب وتنظيفها أيضاً)
وضع فلتر القهوة فوق كوب مناسب ووضع حبيبات القهوة فوق الفلتر
غلي الماء على درجة حرارة من 195 إلى 205 درجة مئويّة
سكب الماء على القهوة بطريقة دائريّة
حيث يتم تحديد نقطة من طرف الفلتر وسكب الماء من عندها
والاستمرار بسكب الماء بشكل دائري مع مراعاة عدم ملء الكوب
لأن هذه الطريقة تضمن ذوبان القهوة بشكل تام
التوقف عن إضافة الماء لمدّة دقيقة من أجل السماح لحبوب القهوة بأن تذوب بشكل تام
الاستمرار في إضافة الماء لملء الكوب بعد التأكد من ذوبان القهوة تماماً
تقديم القهوة ساخنة والتمتع بمذاقها اللذيذ مع الأنواع المختلفة من البسكويت والحلويات
0 تعليقات