طريقة عمل النجرسكو بالجبن الشيدر

المكونات

مكرونة أقلام مسلوقة
كيلو حليب كامل الدسم
ملعقتين زبدة
½ كيلو صدور دجاج مقطع
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ثوم
كوب صغير جبنة موزاريلا مبشور
كوب صغير جبنة شيدر مشبور
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة دقيق

طريقة تحضير النجرسكو بالجبن الشيدر

1- يوضع على النار وعاء متوسط الحجمويضاف به ملعقتين من الزبدة ثم الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ويسكب بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي مع التقليب
2- ثم يضاف رشة ملح ورشة فلفل أسود مع التقليب حتى يتم مزج الحليب مع الدقيق، ثم يرفع من على النار
3- توضع مقلاة على النار وبها معلقتين من الزيت ويضاف البصل وصدور الدجاج ويقلب الخليط جيدًا، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك حتى ينضج
4- تسلق المكرونة في ماء ساخن مع رشة ملح وزيت
5- في صينية الفرن توضع ربع كمية البشاميل في أسفل الصينية ثم يضاف عليها نصف المكرونة المسلوقة
6- توضع المكرونة بالصدور، ثم يضاف عليها جزء من البشاميل والجبنة الشيدر ويسكب النصف الأخر من المكرونة ويضاف باقي البشاميل
7- ثم يوضع طبقة من الجبنة الموزاريلا مع ملعقة من الزبدة، وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى تنضج ويحمر وجها، ثم تقدم في طبق التقديم

نصائح تقديم النجرسكو بالجبنة الشيدر

- يقدم النجرسكو بالجبنة الشيدر مع سلطة خضراء وشوربة كريمة
- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة
- تضاف الجبن على الوجه