المقادير
3 اكواب سمسم غير محمص
كوب وربع طحين أبيض
كوب وربع زيت ذره
الطريقة
يحمص السمسم في مقلاة على النار حتى يصبح ذهبيا 10 دقائق على الاكثر
يترك ليهدأ ثم يطحن ثم يضاف الدقيق
ونطحن نضيف نصف كمية الزيت
ونخفق بمضرب يدوي حتى يتشرب الخليط الزيت
ثم نضيف باقي كمية الزيت ونخفق حتى نحصل على القوام المعروف للطحينة
توضع في برطمان زجاجي محكم وتحفظ في الثلاجة
0 تعليقات