طريقة عمل السمان المحشي

المقادير

طيور السمان او الفري
كوبين رز امريكي
و 2 بصلة مفرومة ناعم
لحم مفروم
ملعقه كبيره جرفة مطحونةاو قرفه
فلفل اسود مطحون
مكعب ماجي وملح

لحشو الطيور

بصلة مفرومة
كوب رز مصري منقوع
شرائح ليمون
بهارات حسب الرغبة

للتزين

شرائح بصله مقلية لوز وصنوبر وكاجو مقلي
منقوع الزعفران في ماء الورد ومعجون الطماطم

الطريقة

نحشي الطيور بخلط البصل مع الرز المصري والمبهر وشرائح الليمون
ثم نخيط مكان الحشو
نضع الطيور في الماء المغلي مضاف له عود جرفة وهيل
نصفي الطيور ثم نضع عليها منقوع الزعفران
ونشويها في الفرن مع اضافة قليل من الزيت
نقلي البصل مع اللحم المفروم ونضيف الجرفة والفلفل
ثم الرز الامريكي والملح ومكعب ماجي
ونضيف 4 اكواب من ماء سلق السمان مع التقليب كل فترة
نزين الطبق البصل والمكسرات والطيور يقدم مع الزبادي بالخيار
بالهنا