برنامج من مصر

تكفي الوصفة : 8 أشخاص
وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة


المكونات

كيلو بطاطس مسلوقة
نص كيلو لحم مفرومة
حبة بصل مفروم
ملح وفلفل أسودو بهارات لحم حسب الرغبة
حبة بيض
نص كوب حليب دافئ
نص كوب بقسماط مطحون
جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة

طريقة التحضير

يشوح البصل مع الزبدة في مقلاة
يضاف اللحم ويقلب جيداً حتى يتحمر
يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تهرس البطاطس بمطحنه الخضراوات اليدوية
تضرب حبة البيض بالشوكة وتضاف إلى البطاطس
تعجن البطاطس مع البيض جيداً ويضاف البقسماط
تدهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة وتبطن بالبقسماط
توضع طبقة من البطاطس وتسوى باليد مبللة ماء
توضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطس
توضع طبقة أخرى من البطاطس ويضغط عليها بيد مبللة
تقطع الصينية بسكين حامي لتخترق كل الطبقات
يضاف اللبن الحليب بعد خلطه بالملح وفلفل الأسود فوق الصينية
ترش بجبنة البارميزان على الوجه قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
تقدم ساخنة