المقادير كيلو رنجة 1/ 2 كوب طحينة 3 ثمرات طماطم 2 فلفل حامي كمون وشطة عصير ليمون بصلة صغيرة زيت وخل الطريقة اسلقي الرنجة في ميه مغلية لمدة 2 : 3 دقيقة علشان تقتلي الميكروبات والبكتيريا نضّفيها وانزعي منها الشوك والجلد واخليها تماما وقطّعيها قطع صغيرة قطّعي عليها البصل والطماطم والفلفل وحطّي معاهم الطحينة والخل والكمون والشطة واضربيهم في الخلاط هيطلع معاكِ معجون رنجة وعند التقديم حطي عليه زيت وعصير ليمون وقدّمي معاه عيش محمص وبالهنا والشفا ملحوظة ممكن تحطّي معاها البطارخ وممكن تعملي البطارخ بالطريقة دي لوحدها من غير رنجة