الكميه 5 أشخاص

المقادير

5 صدور فراخ كاملة بدون عظم 
كوب جبنة موتزاريلا مع جبنة رومي مبشورة
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
3 فص ثوم مفروم
ربع معلقة زعتر مجفف
ربع معلقة روز ماري
ربع معلقة نعناع مجفف
1/2 كوب زيتون شرائح
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة  زيت

طريقة التحضير

ضعي صدور الفراخ على لوح التقطيع واصنعي فتحة بالطول بالسكين مثل الجيب
امزجي التوابل مع الثوم جيدًا وتبلي الفراخ من الداخل والخارج
ثم اتركيها نصف ساعة بالبراد
امزجي الجبنة المبشورة مع الزيتون وحبة البركة 
وضعي هذه الحشوة بداخل الجيب الذي قمنا بفتحه في صدور الفراخ
ضعي ملعقتي سمن وملعقتي زيت في طاسة قلي غير لاصقة على نار متوسطة 
وحمري قطع صدور الفراخ من الجهتين
ضعيها في صينية  فرن وأكملي النضج في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 20 دقيقة
أو على شواية البوتجاز حتى تأخذ علامة الشواء
قدمي صدور الفراخ ساخنة مع الأرز والبطاطس المسلوقة والطماطم المشوية

وبالهنا والشفا