الكميه 5 أشخاص

المقادير

3 كوب أرز
3 ملاعق كبيرة سمن
3 فصوص مستكة
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان)
ملح (حسب الرغبة)
2 شريحة صدور فراخ بانيه مسلوقة
بصلة صغيرة مفرية
ملعقة زيت نباتي
2 حبة جزر مكعبات
مكعب مرقة دجاج
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 علبة ذرة جاهزة
3 كوب ونصف ماء ساخن

للتقديم

أوراق خس
5 ملاعق زيتون شرائح

طريقة التحضير

في وعاء للطهي ضعي البصلة المفرية مع ملعقة زيت وقلبي حتى تذبل
قطعي صدور الفراخ المسلوقة لمكعبات متوسطة
ثم ضعيها مع البصل وتبلي بملح وفلفل وبهارات وضعيها جانبًا
في هذه الأثناء ضعي السمن في وعاء لطهي الأرز حتى يسيل
ثم أضيفي المستكة حتى تسيل نوعًا ثم أضيفي نصف مقدار الرز بعد غسله وتصفيته
قلبي الأرز في السمن 5 دقائق ثم أضيفي الماء الساخن ومكعب المرق والملح حسب الرغبة
ضيفي الجزر وبقية الرز ثم إخفضي النار بعد أن يبدأ في الغليان واتركيه ليتشرب
بعد نضج الرز ضيفي الذرة وقلبي قليلًا وأتركيه 3 دقائق على النار حتى يتجانس
ثم أبعديه عن النار وانتظري دقائق حتى تسقط المياه التي بداخل الغطاء على الأرز لأن بها كل النكهة الخاصة بالأرز
ضعي فرشة من أوراق الخس في طبق التقديم ثم الرز المخلوط بالجزر والذرة
ضيفي قطع الدجاج على الوجه وشرائح الزيتون وقدميه في الحال بالهنا والشفا