المقادير

1 كيلو كبدة دجاج
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 قرن فلفل مفروم
1/2 كوب دبس رمان سارميس

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون
وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت
أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبي بخفة إلى أن تجف
أضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولا
دعي الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تماما
أضيفي الملح والفلفل والفلفل المفروم ودبس الرمان
دعي الكبدة تطهي مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان
أسكبي الكبدة في طبق تقديم وانثري البقدونس