مكرونة بالدجاج وصلصة الأعشاب

المطبخ الإيطالى

المكونات

- ½ كيلو مكرونة على شكل فيونكات او قواقع حسب الرغبه مَسلوقة ومُصفاة

- 3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة

- 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً

- 3 أكواب عصير طماطم (بندورة) غير مُصفىَّ

- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة)

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

- 1 ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف

- ½ ملعقة صغيرة مريمية جافة مطحونة

- ½ ملعقة صغيرة مردقوش جاف

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة

ويضاف إليه البصل

ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَبدأ يُصبح شفافاً

2- تضاف مُكعبات لحم الدجاج إلى البصل وتُقلب جيداً

ثم يُترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق أو حتى يُحمر الدجاج قليلاً

مع الحرص على تَقليب الخليط من وقت إلى آخر

3- يضاف الثوم المفرى والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج

ويَستمر تَقليب الخليط لمدة دقيقة

4- يضاف عصير ومعجون الطماطم والأعشاب والملح إلى الخليط ويُقلب جيداً

ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَصل إلى الغليان

5- تُهدأ النار أسفل الطنجرة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة

أو حتى يَنضج الدجاج وتَتكثف الصلصة وتصبح سميكة

مع الحرص على تَقليبه جيداً من وقت إلى آخر

6- تضاف المكرونة المَسلوقة إلى الخليط وتُقلب به جيداً

ثم يُترك على النار لمدة دقيقة ويُقدم