شوربة خضار بالتوابل الإيطالية

 

المقادير

3 ثمرة بصل أخضر مقطع

1 1/2 ثمرة فلفل الوان مقطع

1 ثمرة جزر مكعبات

1 حزمة كراث مقطع

1/2 كوب شرائح مشروم

200 جرام طماطم مفرومة

400 جرام كرنب مقطع

4 كوب ماء

2 كوب عصير طماطم

1 مكعب مرقة دجاج

رشة بصل بودرة

رشة توابل إيطالية

ملح فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة

ضعي البصل والفلفل على الزيت وقلبي حتى يذبل المزيج

اضيفي الجزر والكراث والمشروم والطماطم على مزيج البصل والفلفل

وقلبي لمدة 1 دقيقة

ثم ارفعي المقلاة من على النار

في اناء كبير الحجم على نار عالية

ضعي الماء ومرقة الدجاج وقلبي حتى الذوبان

ضعي مزيج الجزر والكراث في الماء

ثم ضعي عصير الطماطم والكرنب وقلبي

ضعي البصل البودرة والتوابل الإيطالية والملح والفلفل وقلبي

ثم اتركيه المزيج حتى ينضج

ضعي الشوربة في بولات التقديم

ثم قدميها ساخنة مع التورتيلا المحمص