كيك الشوكلاتة

 

المكونات

للكيك

4 بيضات

1 كوب سكر

1 كوب دقيق (منخول)

25 جم كاكاو

1 باكيت فانيليا

1 باكيت بيكنج باودر

للكاسترد

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 ملاعق طعام نشاء

1 كوب سكر

2 ملاعق كاكاو بودرة

1 باكيت فانيليا

1 لتر حليب

1 عبوة من كريمة الكاكاو المخفوقة

لتشريب الكيك

نصف كوب سكر

2.5 أكواب من الحليب

للغاناش

200 مل كريم سائل

80 جرام شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير

1- للكعكة لنأخذ البيض والسكر في وعاء خلط مناسب ونخفقه حتى يتحول إلى رغوة بيضاء

2- أضيفي الدقيق والكاكاو والفانيليا والبيكنج باودر واخفقيها مرة أخرى

3- ندهن البايركس المستطيل ونصب خليط الكيك فيه

4- دعونا نخبز في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

5- نترك كعكتنا المخبوزة لتبرد

6- بينما تبرد كعكتنا دعنا نجهز الكاسترد لهذا دعونا نأخذ الدقيق والنشا والسكر والكاكاو والفانيليا والحليب في القدر ونخلط

7-ثم نضع وعاءنا على الموقد ونطبخ حتى يصبح الكاسترد سميكًا

8- لنأخذ الكاسترد السميك من الموقد وننتظر حتى يبرد

9- نضيف كريمة الكاكاو المخفوقة إلى الكاسترد المبرد ونضربها بالخلاط

10-لتبليل كعكتنا لنأخذ السكر والحليب في وعاء منفصل ونخلط حتى يذوب السكر ونشرب به الكيك

11- لنسكب الكاسترد الذي أعددناه فوق كعكتنا ونفرده حبدا

12- للغاناش لنأخذ الكريمة السائلة في قدر ونقوم بتسخينها

13-قبل أن يغلي الكريمة دعونا نطفىء القدر ونضيف الشوكولاتة الداكنة ونخلطها

14- دعونا نستمر في الخلط حتى تذوب الشوكولاتة

15-دعونا نسكب الغاناش الذي أعددناه على الكعكة ونقوم بفرده

16- نحتفظ بالكيكة في الثلاجة ثم نقدمها وبالعافية