الكاري التايلندي النباتي

 

الكمية : تكفي شخصاً واحداً

وقت الطهو : 30 دقيقة

المقادير

- 5 جرامات زيت الذرة

- 20 جرام يقطين

- 20 جرام جزر

- 20 جرام باذنجان أخضر

- 15 جرام ملفوف صيني

- 15 جرام فلفل حلو

- 20 جرام فطر

- 5 جرامات عشبة الليمون

- 5 جرامات بصل

- 2 جرام ريحان تايلندي

- 2 جرام فلفل أحمر طازج

- 3 جرامات قولنجال

- 20 جرام كاري تايلندي أخضر

- 2 جرام أوراق الليمون

- 5 جرامات سكر

- 50 جرام كريمة جوز الهند

- 120 جرام أرز بسمتي

طريقة التحضير

- في قدر عميقة يسخن زيت الذرة

وتضاف إليه أوراق الليمون والقولنجال

- يضاف معجون الكاري والفطر والجزر واليقطين

- تشوح المكونات على النار لمدة 5 دقائق تقريباً

- تضاف كريمة جوز الهند

ويترك على النار 10 دقائق إضافية

- يضاف الفلفل الحلو والباذنجان الأخضر وشرائح الفلفل الأحمر

- يضاف الملفوف الصيني والسكر

ويقلب ويترك على النار 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج

- يصب في صحون التقديم