فطائر تركية سهلة


المكوّنات
3 اكواب ونصف دقيق فاخر⠀
ملعقه كبيرة خميرة⠀
ملعقه كبيرة سكر⠀
ملح⠀
ملعقه كبيرة زبده بحراره الغرفه⠀
ربع لتر حليب⠀
الحشوة

بطاطا مسلوقة⠀
بصلة مقطعة صغيرة⠀
فلفل اسود⠀
ملح⠀
جبن مبشور⠀
ملعقتين او ثلاث بشاميل
(يمكن استبدالها ب حليب سائل عادي ملعقة)⠀
بقدونس مقطع
للدهن
1 صفار بيض⠀
طريقة التحضير⠀
نخلط الدقيق والملح والسكر والخميره ثم الحليب ثم الزبده
وتعجن لتكون عجينه لينه غير لاصقه تدهن العجينه مع الاناء وتخمر⠀
نعمل الحشوه نضع الزيت
ونحمر البصل حتى يذبل و نضيف ملح و فلفل اسود
في اناء نخلط بطاطا مسلوقة ومطحونة جيدا + البصل المقلي + بقدونس + بشاميل + جبن
(يمكن اضافة بيضة مسلوقة)
نقطع العجينه كويرات وتحشى وتشكل بشكل طولى
ونعمل بها قطع بالطول وتدهن بخليط الدهن وترش بالسمسم
اذا تحبي وبالفرن من اسفل اولا ثم من اعلى وتقدم بالعافيه⠀

ملاحظة

حشو اختياري
يمكن اضافة بشاميل كذلك على الوجه أو جبن مبشور