الأومليت الإيطالي


المقادير

- مقادير الأومليت

البيض : 4 حبات
الزبدة : ملعقة كبيرة
الثوم : ملعقة صغيرة (مقطّع)
حليب : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة (مطحون)
جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
جبنة : 2 ملعقة كبيرة (فونديل مبشورة)

- للتزيين

طماطم : نصف كوب (مفرومة)
البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار
ثمّ أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة

2. اخفقي البيض مع الحليب والملح في وعاء كبير

3. اسكبي المزيج في المقلاة وحركي المقلاة ليتوزّع بالتساوي

4. اتركي الأومليت تنضج على نار هادئة

5. رشّي جبن الموزاريلا على نصف الأومليت ثمّ غطيها
واتركيها لدقائق على النار حتى ذوبان الجبن

6. إطوي الأومليت على الجبن

7. رشّي جبن الفونديل على الأومليت عند التقديم
وقدميه مع الطماطم والبصل والريحان