المقادير
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان
- الفلفل الأحمر الحلو : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت : 8 معالق كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
١-في مقلاة مغطاة قومي بوضع شرائح الدجاج
وأضيفي الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح مع خمس ملاعق زيت
٢-اتركيها فوق نار هادئة للغاية مدة ربع ساعة مع تقليب الشرائح على الجهة الأخرى كل خمس دقائق
ويجب تغطية المقلاة لكي لا يتبخر المرق أو الصلصة
٣-قومي بتقطيع الفلفل والبصل بشكل طولي مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع ثلاث ملاعق زيت
٤-اتركي البصل والفلفل يتقلى لمدة ربع ساعة
قومي خلالها بالتقليب بين الحين والآخر حتى ينضجا وقومي بغلق الموقد
٥-بعد نضج شرائح الدجاج قومي بفصل جميع المرق
أو الصلصة المستخلصة من شرائح الدجاج وضعيها جانباً
٦-أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة لتتحمر فقط
وبعد تحميرها قومي بغلق الموقد ضعي بعض من شرائح الدجاج المحمر
واسكبي فوقها قليلاً من مرقها أو صلصتها المستخلصة منها
٧-ضيفي إليها شكشوكة الفلفل والبصل المقلية آنفا مزينة بأوراق الكسبر الأخضر
0 تعليقات