المقادير
- فيليه السمك : 1 كيلو
- الفلفل الأحمر : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأصفر : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأخضر : كوب (مقطع مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- الكاري : معلقة كبيرة
- القرفة : عود
- فلفل أسود : معلقة صغيرة
- ملح : معلقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
١-في مقلاة عميقة على النار قومي بتسخين نصف مقدار الزبدة وقومي بقلي الفلفل الملون قليلاً
ثم أضيفي الثوم المهروس ، الكاري ، عود القرفة والملح ويحرك قليلاً
٢-ضيفي كوب الكريمة على المقلاة وقومي بالتقليب
اتركي المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق ليغلي
٣-في مقلاة أخرى على النار ضعي النصف الآخر من الزبدة
عندما يسخن قومي بقلي شرائح السمك على الجهتين رشّي عليها ملح وفلفل
ثم ارفعي شرائح السمك على مقلاة مزيج الكريمة
٤-اتركي السمك بالكريمة على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم ارفعيه من الموقد
٥-ضعي السمك في طبق التقديم مع صلصة الكريمة
يمكنك تزيينه بأوراق البقدونس ثم قدمية ساخناً
0 تعليقات