القطايف الحادقة بحشوات مختلفة
1- القطايف باللحم المفروم
المكونات
نصف كيلو قطايف
ربع كيلو لحم مفروم
نصف بصلة صغيرة مفرومة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
قليل من جبنة الموتزاريلا
طريقة عمل القطايف باللحم المفرومة
في مقلاة نضع قليل من الزيت لتسخن و نضع البصل المفروم لتصفر قليلا و نضع عليها اللحمة المفرومة و نقلب جيدا حتى تنزل عصارتها و تبدا تتشرب مائها
نرش عليها الفلفل الأسود و الملح و نقلب جيدا حتى تنضح اللحم المفروم تماما ، و نتركها جانبا تبرد
تاخذ بالملعقة الصغيرة قليلا من اللحم المفروم المعصج و نحشي به القطايف و نضع عليه قليل من الجبنة الموتزاريلا و نغلق القطايف جيدا
في مقلاه بها كمية من الزيت على النار تسخن و نقلي القطايف المحشية لمدة دقيقتين و تكون القطايف جاهزة للتقدم
2- قطايف بالجبنات المشكلة
المكونات
نصف كيلو قطايف
نصف كوب جبنة رومي مبشورة
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب جبنة متزاريلا مبشورة
نصف كوب زيتون اسود مقطع
طريقة عمل القطايف بالجبنات المشكلة
في وعاء نضع الجبنة الرومي و الشيدر و الموتزاريلا و الزيتون و نقلبهم مع بعض جيدا
تاخذ بالملعقة الصغيرة قليل من الجبنات المشكلة و نحشي بها القطايف و نغلقها جيدا
في مقلاة بها كمية من الزيت على النار تسخن و نقلي القطايف المحشية لمدة دقيقتين فقط ، و تكون القطايف المحشية جبنات مشكلة جاهزة للتقديم
ملحوظات هامة
– نشتري القطايف الطازجة على تكون طرية و سهلة الغلق
– نغلق القطايف على الحشو جيدا حتى لا يخرج الحشو منها اثناء القلي
– اذا سخن الزيت للغاية نبرده قليلا حتى لا تحترق القطايف اثناء القلي
نقدم القطايف الحادقة بحشوات مختلفة ساخنة مع الاطباق المختلفة و كوني متميزة في عمل مائدة طعام متنوعة و مختلفة
0 تعليقات