المقادير
نص كوب صدور فراخ مسلوقة مقطّعة قطع رفيعة
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
نص كيلو بطاطس
فص ثوم مفروم
زيت للقلي
ملح وفلفل
2 بيضة
للحشو
نص كيلو لحمة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة دقيق
فلفل أخضر مفروم
بصلة مفرومة
ملح وفلفل
لتحضير الحشو
اخلطى اللحمة مع البصل والبقدونس والفلفل
وتبّليها بالملح والفلفل والبهارات
وشكّليها على هيئة كرات صغيرة
ودحرجيها في الدقيق وحمّريها في زيت ساخن
الطريقة
اغسلي البطاطس وحطّيها في مَيّه باردة مملحة
واسلقيها على النار لحد ما تستوي وتبقى طرية
قشّري البطاطس واهرسيها
وحطّي عليها البيض والبصل والثوم والبقدونس والفراخ المسلوقة
تبّلي الخليط ده بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وقلّبيه كويس
ابدئي شكّلي الخليط ده على شكل كرات مجوّفة من النصف وبعد كده ضيفي الحشو
سواء كان اللحمة المفرومة اللي حضّرتيها أو ممكن تحشيها بالبيض أو بالجبنة واقفليها كويس
و تغلف بالبيض و البقسماط
حمّري الكرات في الزيت على نار متوسطة
وبعد كده ارفعيها من الزيت على مناديل ورقية
وبالهنا والشفا
0 تعليقات