المقادير
لكرات اللحم
لحم مفروم : 500 غراماً
الفطر : كوب مفروم
بقسماط : ملعقتان كبيرتان مطحون
البقدونس : ملعقة كبيرة مفروم
البصل : 1 حبة مفروم
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
بهار اللحم : ربع ملعقة صغيرة
زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طحين : ملعقتان كبيرتان
لصلصة الطماطم
عصير الطماطم : 4 اكواب
معجون الطماطم : ملعقة كبيره
البصل : 1 حبة مفروم
الثوم : فصّان مفروم
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
فى وعاء ضعى اللحم والمشروم والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والزعتر الجاف وجوزة الطيب والبقسماط المطحون واخلطيهم جيداً بيدك
شكلي كرات من اللحم ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة
دحرجي كرات اللحم في الطحين حتى تتغطى من كل الجوانب
ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة سخنيها جيداً
ثم أضيفي كرات اللحم ودعيها تتحمر من كل الجوانب
لتجهيز الصلصة
حمري البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف ودعي الخليط على النار حتى يغلي
ثم أضيفى كرات اللحم و اتركيها على النار حتى تتسبك الصلصة
قدميها إلى جانب الأرز المفلفل أو المعكرونة المسلوقة
0 تعليقات