الكميه 4 أشخاص

المقادير

طحين : 2 كوب
ملح : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب

طريقة التحضير

في وعاء اخلطي الطحين مع الملح بواسطة ملعقة خشبية
أصيفي زيت الزيتون والماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية غير ملتصقة
قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق
سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت
على سطح مرشوش بالطحين مدي العجين الكرات بحيث تصبح رقيقة جداً
عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدوة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى
كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين