شوربة لسان عصفور بالخضار

 

المقادير

- الجزر : 3 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)

- الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- السبانخ : 4 اكواب (مفروم)

- الثوم : فص (مهروس)

- طماطم : علبة (مفرومة)

- معكرونة لسان العصفور : كوب

- مرق خضار : 3 اكواب

- الماء : 3 اكواب

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة

2. أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق

3. أضيفي الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل

وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تطرى الخضار

4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة

5. أضيفي مكرونة لسان العصفور والسبانخ والطماطم والمرق والماء

واتركي المزيج حتى يغلي

6. خففي النار واتركي المزيج حتى تطرى مكرونة لسان العصفور لحوالي 10 دقائق مع التحريك بين فترة

وأخرى حتى لا تلتصق المكرونة في قاع القدر

7. اسكبي الشوربة في أطباق ورشي البقدونس

ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة