الفطير المشلتت الموررق بالجلاش 

سالى فؤاد

المقادير
لفه جلاش
علبه قشطه
علبه زبادي
نصف كوب لبن دافي
نصف كوب زبده سايحه
نصف ملعقه بيكنج بودر
نصف ملعقه سكر
نصف ملعقه ملح

الطريقة
توضع الزبده واللبن والزبادي والقشطه ورشه الملح والسكر والبيكنج بودر في بوله علي حمام مائي
(تسخن قليلا علي نار غير مباشرة)
ثم نخلطهم جيدا ببعض ليصبح مثل الكريمة
نقوم بدهن صينية بالسمن
وتوضع طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بخليط الزبدة والزبادي
وتترك آخر طبقتين من دون دهن
ثم يوضع طبقة من خليط القشطة علي الوجه للفطير
تتدخل الفطير في فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة حرارة حتي تأخذ لون ذهبي من اعلي وأسفل
يفضل بعد خروج الفطير من الفرن مباشرة يرش ببخاخ ماء ليظل طري
ثم يغطي يقدم مع عسل وجبن

وبالهنا والشفا