المقادير
نص كيلو دقيق
معلقة سكر كبيرة
معلقة خميرة كبيرة
نص معلقة ملح صغيرة
معلقتين كبار زبادي
ربع كوب زيت
كوب مايه دافية ممكن لبن علي مايه
طريقه التحضير
هنحط فى بوله الدقيق وهنحط عليها الخميره والزيت
وهننزل عليه الميه او اللبن وبس ندوب السكر والملح
وهنعجن كله ما بعض في العجان او نعجن باليد عشر دقايق
العجينة تكون طرية وفيها تلزيقة بسيطة
ده اللي هي خليها تفضل طرية وهشة
ونسبها تخمر كويس
طريقه حشو اللحمة
نص كيلو لحمة او اقل شوية حوالي 400 جرام وتكون فيها نسبة دهن
بصلة صغيرة
نص فلفلة احمر
نص أخضر وممكن حامي لو عايزة اسبايسي
فص ثوم وسط
نص طماطماية صغيرة خالص
دهن ضاني حوالي معلقة كبيرة (اختياري)
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات لحمة او حواوشي
رشة شطة
طريقه التحضير
ونضرب كله كويس في الكبة
او نبشرهم ناعم ونضيفهم للحمة
ونفرد علي رشة دقيق خفيفة ونفردها دايرة ونحط الحشو علي نص الدايرة
ونقفل النص التاني عليها ونقفل الأطراف حلو وكمان بالشوكة
الي وشها بيتزا مفرد دايرين بسمك صغير
وعلي صاج الفرن ونحط الحشو بتاعتنا ونفردها بالملعقة حلو وعليها طبقة تانية من العجينة ونقفل الأطراف كويس ممكن نمسح الأطراف مسحة مايه خفيفة
وعلي الوش جبنة موتزريلا فلفل شرايح وزيتون وطماطم شرايح رفيعة
ونخرم الطبقة اللي فوق
ونغطي بفويل ويدخل فرن علي 180 في الرف اللي تحت خالص
لحد ما ياخد لون من تحت والاطراف
تبدأ تلون اشيل الفويل يكمل تسوية
وممكن نشغل الشواية في الاخر يتحمر حلو
الكور التانية
وندهن الوش بلبن مع سكر ورشة نسكافيه
او بيضة مع نسكافيه وخل زي ما تحبوا
ورشة سمسم وحبة البركة اختياري
ونفس التسوية علي 180 والوش متغطي بالفويل
0 تعليقات