المقادير
كيلو جمبرى
2 حبة بطاطا مسلوقه
شبت مفروم
بقدونس مفروم
كزبره خضراء مفرومه
ملح
فلفل
كمون
كارى
القليل من الشطه
القليل من البقسماط
4 فصوص ثوم مهروس
للتغطية
دقيق
بيض مخفوق قليلاً
بقسماط
الطريقة
اهرسي البطاطا وتبليها بالملح والبهارات
اضيفي الشبت البقدونس والكزبره الخضراء وقلبي
اقسمي الجمبري إلى قسمين
اخلطي قسم مع مزيج البطاطا ودعي القسم الأخر جانباً
افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً
ثم أبعديه عن الماكينة وافرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط
يجب أن يبقي قطع وليس ناعم تماماً
اخلطي المزيجان السابقان وقلبي
اضيفي الثوم والقليل من البقسماط
شكلي الكفته بشكل اقراص واغمسيها فى الدقيق
ثم في البيض وأخيراً في البقسماط
واقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء
0 تعليقات